Vielleicht wird es ja zu Ostern bei euch ungefähr so kalt und nass wie bei uns. Falls ihr also keinen Ausflug machen könnt und euch deshalb langweilig ist, hätte ich ein Experiment für euch. Ein tauchendes Ei, das dazu auch noch schwebt und schwimmt. Übrigens ist das Experiment auch zu jeder anderen Jahreszeit und bei jedem Wetter spannend und lustig. Mach also einfach mit beim Eier-Experiment. Dazu habe ich erst einmal ein Ei tauchen lassen.
Hier taucht ein Ei.
Noch ist es kein Hexenwerk. Du nimmst einfach ein Ei und legst es in Wasser. Du wirst sehen, es geht unter. Es sei denn, das Ei ist nicht mehr frisch.
Ein altes Ei
Der Eier-tauch-Test ist auch ein guter Test, um herauszufinden, ob ein Ei noch frisch ist oder lieber nicht mehr gegessen werden sollte. Ist es schon alt, schwimmt es nämlich. Woher das kommt?
Warum schwimmen alte Eier?
Wenn du Eier aufbewahrst, verdunstet das Wasser, das im Ei enthalten ist. Denn auch Eier bestehen aus ziemlich viel Wasser. Das Eiweiß besteht aus fast 90 Prozent Wasser, das Eigelb aus etwa 50 Prozent. Während der Lagerung verdunstet ein Teil des Wassers. Dadurch vergrößert sich die Luftblase im Ei und das Ei schwimmt oben.
Ein frisches Ei taucht … und schwimmt
Das Ei, das ich genommen habe, war also noch frisch. Denn, wie auf dem Bild oben zu sehen ist, ist das Ei getaucht. Trotzdem kann das Ei noch mehr. Es kann nämlich auch schwimmen.
Das Ei schwimmt.
Es ist das selbe Ei und ich habe auch nicht gewartet bis es alt geworden ist, um das Experiment zu machen. Ich habe das Ei einfach aus dem Wasser genommen und zwei Teelöffel Salz ins Wasser gerührt. Dann habe ich das Ei wieder ins Wasser gelegt. Und schon schwimmt es.
Ein Ei taucht, schwimmt … und schwebt!
Und das ist noch nicht alles. Denn als nächstes schwebt das Ei!
Das schwebende Ei.
Und nun? Wie kann das denn sein?
Um das Ei schweben zu lassen, hast du zwei Möglichkeiten. Die eine der beiden habe ich für dieses Experiment genutzt. Ich habe dafür vorsichtig Wasser auf das Ei gegossen. Denn wenn du sehr vorsichtig gießt, vermischt sich das Leitungswasser nicht mit dem Salzwasser, auf dem das Ei ja schwimmt.
Die Flüssigkeit bildet also zwei Schichten. Unten Salzwasser, ober Leitungswasser. Die beiden Schichten kannst du in diesem Video auch sehr gut erkennen.
Und du siehst auch, genau zwischen diesen beiden Schichten schwebt das Ei. Es schwimmt sozusagen auf der salzigen Schicht und taucht in der Leitungswasserschicht.
Hier nochmal die beiden Schichten ohne Ei.
Es gibt auch noch eine weitere Möglichkeit, das Ei schweben zu lassen. Dafür streust du ebenfalls zwei Teelöffel Salz ins Wasser, in dem Ei das Ei taucht. Anschließend rührst du einmal kurz vorsichtig um. Dabei schaust du, was passiert. Dann rührst du noch einmal kurz um. Nach jedem Umrühren schaust du, ob sich mit dem Ei etwas verändert hat.
Was kannst du beobachten?
Diese Methode habe ich schon einmal in einem Experiment angewendet. Denn natürlcih kannst du das Experiment nicht nur mit Eiern machen. Schau hier: Eine Tomate taucht, schwebt, schwimmt.
Wenn du wissen möchtest, warum das alles passiert, schau in die Beiträge Die Sache mit dem Gewicht und Warum schwimmen eigentlich Schiffe?.
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